油煙凈化器如何減少油煙對人體健康的影響？
蔚頓環(huán)保
2024-08-12 17:36:55
454
8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年，經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
正規(guī)有保障。 信息保密、標(biāo)準(zhǔn)油煙凈化 >領(lǐng)取30天免費優(yōu)惠報價
在油的加熱過程中，經(jīng)常會產(chǎn)生藍(lán)色和白色的油煙。在烹飪實踐中，人們通常根據(jù)鍋內(nèi)的油表面是否有煙來判斷油的溫度。當(dāng)油在溫度上出現(xiàn)綠色和白色的煙霧時，我們稱它為油脂的煙點。
值得注意的是，油脂加熱到煙霧點時，油煙表面的油煙往往會刺激眼睛、鼻粘膜和咽喉。很長一段時間，廚師的眼睛會紅腫、流淚、咽痛等，嚴(yán)重時會出現(xiàn)頭痛、呼吸困難、高血壓等癥狀，有時被稱為"醉油"癥狀。油煙對人體更有刺激性，是一種名為大黃素的化合物，是高溫下油分子分解所產(chǎn)生的有害氣體。
為了減少或避免煙霧對人體健康造成的危害，我們在烹飪時必須注意以下四點：
1.烹調(diào)時油脂的加熱溫度應(yīng)控制在200℃以下，因為大多數(shù)食用油通常使用煙點在190攝氏度以上的油。煙點越低，產(chǎn)生煤煙就越容易。
2.應(yīng)學(xué)會保護(hù)自己；經(jīng)常有意識地呼吸更多新鮮空氣，以盡量減少煙霧對人體健康造成的危害。
3.嘗試選用精制油烹調(diào)。由于精制煙點高，味道純正，色澤輕，使用性能穩(wěn)定，可使佳肴在高溫下不易變質(zhì)，且風(fēng)味好，有益健康，是一種理想的食用油。
4.做好廚房通風(fēng)環(huán)境，安裝油煙凈化器等油煙凈化設(shè)備。高溫產(chǎn)生的油煙中大部分有害氣體易揮發(fā)，在烹調(diào)過程中散落在廚房空氣中。通風(fēng)條件好時，油煙排放速度快，可大大降低油煙對空氣的污染程度，將油煙中有害氣體的危害降到最低。
< 上一篇：油煙凈化器的凈化效果與何有關(guān)？
下一篇：餐飲油煙凈化器的去除率是多少？ >
